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      百度美团相继撤离,早餐O2O当真没有活路?

      - 编辑:admin -

      百度美团相继撤离,早餐O2O当真没有活路?

      早餐O2O

      俗话说懒人催生经济,在人们马不停蹄的步伐中,商人发现了一个又一个的商机。针对?#38469;?#24037;作者吃早餐的痛点,早餐O2O应运而生。早在2014年,美团、百度外卖、饿了吗相继开通早餐O2O业务,除了这些大平台,市场上还有呆鹅、趁早、汁味等创业公司。

      ?#27426;?#36825;些早餐O2O的运营并没有想象中一帆风?#22330;?#21069;不久美团宣布关闭早餐O2O业务,而百度外卖比美团更早撤离,创业公司里,早在去年12月末,呆鹅就已经宣布倒闭。

      ?#27809;?#32447;下体验差是倒闭根本原因

      总的来说,相对于外卖业务而言,早餐业务天生缺陷大。一系列的问题下,?#27809;?#30340;线下体验效果很不理想,直接导致了早餐O2O业务相继关闭。

      众所周知,?#27809;?#20043;所以选择早餐O2O无非是看中两点,方便快捷,吃得放心。但早餐本身毛利?#20572;?#32780;包括美团在内的平台基本都把配送外包给第三方,质量参差不齐,甚至工作?#38469;?#30001;散户承包,完全不能保障客户的体验品质。知乎上有网友吐槽道,“分餐的姑娘小伙,近一半是50块钱2小时雇来的,相当不靠谱。”因此,经常有?#27809;?#21453;?#24120;?#26089;餐迟迟不能?#30171;錚?#25110;者拿到手的早餐已经冰凉,诸如此类的案例让平台积累了不少坏口碑。

      除了送餐时间?#28216;?#38382;题外,另一个问题则是送餐体系不完善导致的。因为送餐地点多为写?#33268;ィ?#20026;了提高效率,送餐员一般会将早餐送?#21015;醋致?#19968;固定地点,再由客户自取。但这样“私自摆摊”的行为就影响到写?#33268;?#20197;及街道的管理。有网友吐槽道,经常看见早餐送餐原与保安和城管发生冲突,甚?#20004;直?#23567;贩也因生意受到影响而?#27426;險也紜?#36825;样一来,送餐员只能?#27426;?#26356;换取餐地点,为?#27809;?#24102;来很多麻?#22330;?/p>

      目前早餐O2O市场尚不够成熟,而一个不能保障?#27809;?#33391;好的线下体验的行业,也注定了它的路走不远。

      改变僵局应从平台自身出发

      从市场上来看,早餐属于刚性需求。?#38469;?#24037;作者被迫选择快节奏的生活方式,因此贪睡、赶时间、不顺路让他们不得不忽略早餐这个?#26041;冢?#36825;正是早餐O2O的发展契机。要改变现今的僵局,早餐O2O平台就必须从自身出发。

      首先来说早?#22242;?#36865;问题。?#29575;?#19978;早餐O2O平台完全可以借鉴?#21592;?#30340;菜鸟驿站,通过与写?#33268;?#38468;近的便利店建立合作关系,将其作为早?#22242;?#36865;点,并匹配保温设备是很可取的。除了每单能获取少量毛利外,取餐业务给便利店带来?#20439;?#22815;的客流量,?#29575;?#19978;是一种双赢互利的合作关系。

      另外,要想进一步保证餐品以及服务质量,最好的办法就是自建厨房和团队。通过市场调查,确定热门区域,建立多个餐品供应点为?#27809;?#20379;应美味营养,卫生合格的餐品。同时建立一支专门的送餐团队,并进行系统化的管理,以此保障线下的服务质量。

      或许有人会说,这样的建设工作务必要增加更多的人力物力成本,并不现实。其实不然,作为一个服务型产业,必须将?#27809;?#30340;线下体验摆放在第一位。?#29575;?#19978;从先前各大平台的烧钱作战不难看出,美团、百度这类平台是完全具备这个经济实力,就看他们是否愿意放手一搏。

      从平台自身发展考虑,适当提高价格也并非不可可取。同时有调查数据显示:有67%的?#27809;?#36873;择路边摊或者小商?#26041;?#20915;早餐问题,品牌连锁店解决的占20%,其余为13%。?#27809;?#26377;消费能力,只要平台提供快捷方便、好吃卫生的早餐,那么价格并不是?#27809;?#21807;一的考量。在市场竞争中,这样的平台也有着绝对的优势。第一,我的早餐好吃、放心,第二,我有一套完备的配送体系,?#27809;?#28385;意度在这里。

      对于目前的早餐O2O,操作不易,平台相继关闭的现况确实惨烈。但与之相对应的确是尚未饱和的市场,让各方资本人垂?#24310;?#28404;。因此,只要提供让顾客无话可说的优质服务,早餐O2O平台的发展前景是非常广阔的。特别是大中型O2O平台的优势强大,完全具备在这场竞争中胜出的实力。

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